Les Ice Rolls, aussi appelés glaces roulées, sont une façon ludique et savoureuse de déguster de la crème glacée. Originaires de Thaïlande, ces rouleaux de crème glacée sont réalisés sous vos yeux en quelques minutes. Découvrez nos 10 meilleures recettes d’Ice Rolls, toutes préparées avec une base artisanale onctueuse.
Comment préparer une glace Ice Roll ?
Matériel nécessaire :
- Une plaque de congélation ou une plancha glacée (-20°C à -30°C)
- Deux spatules métalliques
- Un récipient pour mélanger les ingrédients
- Une assiette froide pour servir
Méthode de préparation :
- Versez la base de crème glacée artisanale sur la plaque bien froide.
- Ajoutez les ingrédients de la recette et mélangez-les avec les spatules.
- Étalez finement le mélange sur toute la surface.
- Laissez refroidir quelques secondes, puis grattez délicatement avec une spatule pour former des rouleaux.
- Disposez les rouleaux dans un bol et ajoutez des toppings si souhaité.
Quelle base utiliser pour réaliser ses Ice Rolls ?
La réussite des Ice Rolls repose sur une base crémeuse et équilibrée. Voici une recette artisanale idéale :
Base de crème glacée artisanale (pour 1 personne)
- 100 ml de crème liquide entière (30 % de MG minimum)
- 50 ml de lait entier
- 10 g de sucre
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Mélangez tous les ingrédients et conservez au frais avant utilisation.
10 recettes gourmandes d’Ice Rolls pour 1 personne
1. Ice Rolls Oreo
Ingrédients :
- 2 Oreo écrasés
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Ajoutez les Oreo écrasés à la base de glace, mélangez bien, étalez et roulez. Servez avec un Oreo entier en topping.
2. Ice Rolls Banane Nutella
Ingrédients :
- ½ banane écrasée
- 1 cuillère à soupe de Nutella
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Incorporez la banane et le Nutella à la crème, mélangez, étalez et réalisez vos rouleaux. Ajoutez quelques rondelles de banane sur le dessus.
3. Ice Rolls Vanille Pécan Caramel Beurre Salé
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de caramel beurre salé
- 5 noix de pécan concassées
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Ajoutez les noix de pécan et le caramel à la base, mélangez et réalisez les rouleaux. Décorez avec un filet de caramel.
4. Ice Rolls Mangue Vanille
Ingrédients :
- ½ mangue mixée
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Ajoutez la mangue mixée à la crème, mélangez, étalez et roulez. Servez avec des morceaux de mangue fraîche.
5. Ice Rolls Brownie Chocolat
Ingrédients :
- 1 morceau de brownie émietté
- 1 cuillère à soupe de chocolat fondu
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Ajoutez le brownie et le chocolat fondu à la base, mélangez bien et réalisez les rouleaux. Servez avec un morceau de brownie en topping.
6. Ice Rolls Nutella Vanille
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de Nutella
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Incorporez le Nutella à la base, mélangez, étalez et roulez. Ajoutez un filet de Nutella en décoration.
7. Ice Rolls Framboise Mangue
Ingrédients :
- 3 framboises fraîches
- ¼ de mangue mixée
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Ajoutez les fruits à la crème, mélangez, étalez et réalisez vos rouleaux. Servez avec quelques framboises fraîches.
8. Ice Rolls Litchi Vanille
Ingrédients :
- 3 litchis épluchés et mixés
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Ajoutez le litchi mixé à la base, mélangez, étalez et roulez. Décorez avec un litchi entier.
9. Ice Rolls Cookie Vanille
Ingrédients :
- 1 cookie émietté
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Ajoutez le cookie écrasé à la crème, mélangez, étalez et réalisez les rouleaux. Servez avec un morceau de cookie sur le dessus.
10. Ice Rolls Magnum Classic
Ingrédients :
- ½ Magnum Classic coupé en morceaux
- 1 portion de base de crème glacée
Préparation :
Ajoutez les morceaux de Magnum à la base, mélangez bien, réalisez les rouleaux et servez avec un filet de chocolat fondu.
Combien de calories contient la crème glacée roulée ?
Les Ice Rolls sont généralement plus légers qu’une crème glacée classique en pot, car ils contiennent moins d’air et sont souvent réalisés avec des bases artisanales sans additifs. Voici une estimation des calories pour une portion de 150 ml d’Ice Rolls :
- Base nature (crème + lait + sucre + vanille) : environ 180 kcal
- Avec toppings gourmands (chocolat, caramel, cookies, etc.) : 250 à 400 kcal
- Avec fruits uniquement : environ 200 kcal
Bien que gourmands, les Ice Rolls peuvent être adaptés en version plus légère en remplaçant la crème par du lait végétal ou en misant sur des fruits frais.
Conclusion
Les Ice Rolls sont une manière fun et savoureuse de déguster de la glace ! Faciles à préparer et personnalisables à l’infini, ils offrent une expérience gourmande unique. Testez ces recettes et régalez-vous avec des roulés glacés faits maison !
